多吃蔬菜有益身體健康,最新身為主婦又家有孩子,台灣圖平常真的蔬菜特別會注意蔬菜農藥安全,注意蔬菜挑選清洗,農藥避免把農藥一起吃下肚!殘留常生吃 TOP16 蔬菜農藥殘留不合格率排名(每種蔬菜採樣件數30件以上)農藥對人體危害依種類不同,排行攝取過量會中毒,第名長期累積會造成肝腎負擔!最新營養師程涵宇指出,台灣圖這次檢測全台5541件蔬菜中,蔬菜農藥殘留比率最高的農藥蔬菜是大家常常生吃的辣椒! 1、殘留常生吃辣椒20.7% 2、排行豌豆17.3% 3、第名包心芥菜16.7% 4、最新蘿蔔14.4%(白蘿蔔) 5、花椰菜13.2% 6、菠菜 12.8% 7、青蔥10.1% 8、芥菜9.9% 9、菜豆9.9% 10、結球白菜9.5% 11、甜椒8.3% 12、青花菜6.7% 13、芥藍5.9% 14、半結球萵苣5%(福山萵苣,更早些叫大陸妹) 15、小白菜4.9% 16、茄子4.8% 不想把農藥吃下肚 把握蔬菜購買3訣竅1、選購當季蔬菜 農藥使用是為了保護植物,依氣候、土壤及環境所適時、適地、適種的蔬果病蟲害較易控制,農藥也會用得少,因此通常「季節性蔬菜」農藥殘留少。 2、選購國產溯源農產品 市面上有許多標榜無農藥殘留的蔬菜,可知生產者了解消費者對蔬果安全品質要求,為推動生產者自主管理之責任制,辨識國產溯源證明,清楚標示生產者及農產品資訊,安全有保障。 像是有機農產品標章、溯源農糧產品追溯條碼、CAS台灣優良農產品、TAP產銷履歷農產品等都可以作為參考。 3、不要吃來路不明的蔬菜 生長在田埂旁、果園下、道路及山裡的野菜,因不需噴灑農藥而被視為安全的,但可能接觸到更多未知的污染物,建議不要任意採食。 減少農藥殘留 蔬菜這樣洗程涵宇強調1原則超簡單:以流動水邊沖邊浸泡15分鐘,降低農藥殘留! 1、葉菜類 切除根部,每片撕下清洗凹面處。 2、高麗菜、大白菜等包葉菜類 去除外葉,每葉剝離,以流動清水清洗每一葉片。 3、花菜 花朵斜向上水龍頭沖洗。 4、蔥、韭 一定要剝除鱗莖處後清洗。 5、豌豆、四季豆等豆菜類 以流動清水清洗,最後在剝除頭尾及老絲。 6、苦瓜等瓜菜類 以流動水沖洗,拿小毛刷輕刷凹面處,最後切除蒂頭。 (圖片來源:Dreamstime/典匠影像) 【延伸閱讀】 |